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开放日这天才允许探监，而且还得提前预约才行。

这也是为什么吴小正在年后还一直没去探监的原因。

不容易

吴小正估计，在明天团圆晚餐的时候，他很可能又要面对爷爷奶奶的叹息。

这也是没办法的事情。

正所谓每逢佳节倍思亲，每到过节的时候，年长的老人更容易想起自己的儿女，哪怕自己的儿女再不堪。

这事吴小正必须得面对。

他甚至在想，做汤圆合适吗

还是得做

不管怎么样，节还是要过的，活在外面的人必须得过得开开心心才行

那就借汤圆来给他们一个交代吧

正文第155章包汤圆，送团圆

汤圆的做法并不复杂。

皮的成分主要是糯米粉，而馅这一块，根据口味的不同，原料也不同。猪板油是必须的，白糖也需要，盐可用可不用，其它的可以用芝麻、花生等。

对吴小正来说，糯米、猪板油、芝麻、花生等这些原料都是现成的，只需要把他们进行加工。

糯米、花生、芝麻等这些都要碾成粉。

这对吴小正来说不是难事。

因为食品加工厂的需要，吴家早就花了一千多元钱买了一台小型的食品碾磨机，碾磨不是问题。

要做就干脆多做一点。

吴小正先用锅把花生、芝麻分别用锅炒熟。

然后，他开动了碾磨机，先把糯米碾磨成粉，接下来就是花生和芝麻，都一一碾磨成粉备用。

接下来是猪板油。

猪油分两种。

一种是用肥肉熬的油，在乡下，这种油叫水油，它冷却后是水糊状的，并不适合用来做汤圆。

另一种就是板油，这是用猪肚里的油脂熬出来的，冷却后会凝固成固态块状。

做汤圆之所以要用板油，需要的就是它这一凝固特性。

比如说芝麻馅的汤圆，其馅的成分大约就是2份芝麻、4份白糖、3份板油、1份水按比例加热搅合成糊状，再放入冰箱冷藏一会就会凝固。

吴家现在没有冰箱，但现在室外气温本来就不高，在室温下很快也会凝固，不影响制。

因为吴小正同时采用了花生和芝麻，这自然就意味着他要做两种馅的。

这东西做起来对吴小正真的没难度，不过就是费点时间而已。

很快，两种不同的馅就准备好了，糯米粉也拌了少量的面粉，再加水揉成了富有弹性的粉团，接下来就是包汤圆了。

这是一件很有趣的事情。

因此在包之前，吴小正特意去把在外面玩得正欢的吴小莉和杨宗伟抓了回来。

一听说有汤圆吃，两个小家伙兴奋得不行。

在这个年代，因为碾粉对大多数家庭来说并不方便，而后世超市里到处可见的汤圆在这个年代也还很罕见，所以小朋友想吃一次汤圆并不是一件容易的事情。

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